美食美味

酒馆、糕点、高档美食、世界佳肴......巴黎,美食之都!

早已被列为世界无形人类文化遗产的法国美食,当然是要到首都巴黎来一尝究竟!无论是想体验精致或随性风格、品尝异国或地方风味,您绝对能在此一偿所愿。

米其林星级餐厅(LES RESTAURANTS ÉTOILÉS)

Le Pré Catelan - Salle , Paris  © OTCP

获米其林指南星级评鉴肯定的大厨餐厅,不仅让巴黎美食名闻遐迩,也是最令美食家风靡追求的指标。其成功的关键,不外乎精致讲究的装潢品味、品质优异的料理、精湛的厨艺和无与伦比的创意精神……
Auguste: 54 rue de Bourgogne (巴黎7区). 地铁:Varenne站. 电话:+33 (0) 1 45 51 61 09. www.restaurantauguste.fr
Benoit Paris: 20 rue Saint-Martin (巴黎4区). 地铁:Hôtel de Ville站. 电话:+33 (0) 1 58 00 22 05. www.benoit-paris.com
La Grande Cascade: allée de Longchamp - Bois de Boulogne (巴黎16区). 地铁:Porte Maillot站.
电话:+33 (0) 1 45 27 33 51. www.restaurantsparisiens.com
Lasserre: 17 av. Franklin D. Roosevelt (巴黎8区). 地铁:Champs-Élysées – Clemenceau站.
电话:+33 (0) 1 43 59 02 13. www.restaurant-lasserre.com
Le 39V restaurant: 39 av. George V (巴黎8区). 地铁:George V站. 电话:+33 (0) 1 56 62 39 05. www.le39v.com
Le Jules Verne: Tour Eiffel - 2e étage, pilier Sud - Champ de Mars (巴黎7区). 地铁:Bir-Hakeim站. www.lejulesverne-paris.com
Le Pré Catelan: Route de Suresnes - Bois de Boulogne (巴黎16区). 电话:+33 (0) 1 44 14 41 14. http://restaurant.leprecatelan.com
Restaurant du Palais Royal: 41 rue de Valois (巴黎1区). 地铁:Palais-Royal – Musée du Louvre站.
电话:+33 (0) 1 40 20 00 27. www.restaurantdupalaisroyal.com
Restaurant Laurent: 41 av. Gabriel (巴黎8区). 地铁:Franklin D. Roosevelt站.
电话:+33 (0) 1 42 25 00 39. www.le-laurent.com

酒馆餐厅(LES BRASSERIES)

Vagenende - Salle 3

想来一道炖小牛肉、油封鸭,还是安肚猪肠吗?若您想以合理的价格品尝法国地道的传统菜肴,那么就请到巴黎的大酒馆餐厅吧!这些内部装潢独特、甚至被列为历史古迹的地点,曾经接待过无数的艺术家、作家和大人物,也各自拥有不凡的传奇故事,俨然是巴黎活生生的历史写照。例如:巴黎市中心的Au Pied de Cochon、Le Pharamond 和Le Vaudeville;圣日尔曼区的Vagenende、Lipp 或 Le Bouillon Racine;Boulevards 街区一带的Chartier 与 Julien,里昂车站内的Le Train Bleu,第9区的Au Petit Riche等……而位于Forum des Halles购物中心的林冠建筑(La Canopée)底下、重新改头换面的知名老店Champeaux,更是值得一试。
酒馆餐厅列表(英语)

茶馆与糕点店(SALONS DE THÉ ET PÂTISSERIES)

Macarons roses - Gentle Gourmet © Gentle Gourmet

饮茶文化在法国,其实和海峡对岸的英国不相上下,更别说那拿来互相搭配的酥皮面包、糕点和烘培甜品!对热巧克力和蒙布朗栗子蛋糕情有独钟的美食族,当然不能错过位于226 rue de Rivoli (1区) 的Angelina 茶馆。令人齿颊留香的Ladurée(8区)、Philippe Conticini旗下让人如痴如醉的La Pâtisserie des Rêves(7区、16区),以及Pierre Hermé(1区、6区)的精彩创意甜品等,还有Dalloyau、Fauchon和Lenôtre等老字号,在在都能掳获您的味蕾。而对于喜好喝茶的人士来说,拥有上百种茶品选择的 Mariage Frères百年茶坊(4区、6区),更是必访之地。
Angelina Rivoli: 226 rue de Rivoli (巴黎1区). 地铁:Tuileries站. 电话:+33 (0) 1 42 60 82 00. www.angelina-paris.fr
Foucade Paris: 17 rue Duphot (巴黎1区). 地铁:Madeleine站. 电话:+33 (0) 1 42 36 11 81. www.foucadeparis.com
Ladurée Champs-Élysées: 75 av. des Champs-Élysées (巴黎8区). 地铁:Franklin D. Roosevelt站.
电话:+33 (0) 1 40 75 08 75. www.laduree.com
Ladurée Royale: 16 rue Royale (巴黎8区). 地铁:Concorde站. 电话:+33 (0) 1 42 60 21 79. www.laduree.com
Senoble Famille Gourmande: 11 rue des Petits Champs (巴黎1区). 地铁:Pyramides站. www.senoble.com

生鲜市场与美食商店街(MARCHÉS ALIMENTAIRES ET RUES COMMERÇANTES)

散布于巴黎各区的生鲜市场不下几十处,不仅是寻找优质食材的好地方,更是巴黎人极其喜爱的去处。其中有的位于室内(如第3区的Enfants-Rouges、第10区的Saint-Quentin),有的标榜有机产品(如Batignolles、Raspail、Brancusi),有的则是下午营业(Bercy、Baudoyer)。喜爱到处逛逛的美食饕客,通常也常会在美食商店街出没,如rue Montorgueil(2区), rue Mouffetard(5区), rue d’Aligre(12区), rue Daguerre(14区)等地带。在这些经常有一半是行人徒步区的区段,商家提供的产品永远一家比一家可口……就等您尽情采买了!

巴黎生鲜市场列表(英语)

塞纳河午餐和晚餐游船(DÉJEUNERS ET DINERS-CROISIÈRES SUR LA SEINE)

Bateaux Parisiens, Paris © OTCP - Marc Bertrand

无论是想来个美味飨宴、浪漫之夜、家庭晚餐美食体验,或是独特的友人聚会,不妨借着午餐或晚餐游船时光,顺道欣赏巴黎塞纳河畔的历史名胜风光。独一无二的难得经验,可望让您一饱眼福和口福!
Bateaux-Mouches: Pont de l’Alma Rive Droite (巴黎8区). 地铁:Alma – Marceau站.
电话:+33 (0) 1 42 25 96 10. www.bateaux-mouches.fr
Bateaux Parisiens: Port de la Bourdonnais (巴黎7区). 地铁:Bir-Hakeim站.
电话:+33 (0) 825 01 01 01 (0.15欧元/分钟). www.bateauxparisiens.com
Capitaine Fracasse: 位于天鹅岛(L’île aux Cygnes)上,请由Bir-Hakeim 桥(15区)中央的入口进入。 地铁:Bir-Hakeim站. 电话:+33 (0) 1 46 21 48 15. www.lecapitainefracasse.com
Ducasse sur Seine: Port Debilly (巴黎16区). 电话:+33 (0) 1 58 00 22 08. www.ducasse-seine.com
ParisCityVision La Marina: 位于奥赛美术馆下方的Solférino船泊 (巴黎7区). 地铁:Solférino站.
电话:+33 (0) 1 43 43 40 30. www.marina-de-paris.com
Paris en Scène: 5月1日至10月31日期间:位于圣米歇尔桥(1区)下的金银匠码头(quai des Orfèvres)。地铁:Saint-Michel站. 11月1日至4月30日期间:位于天鹅岛(L’île aux Cygnes)上,
请由Bir-Hakeim 桥(15区)中央的入口进入。 地铁:Bir-Hakeim站. 电话:+33 (0) 1 41 41 90 70.
www.paris-en-scene.com
Yachts de Paris: Port Henri IV (巴黎4区). 地铁:Sully – Morland站. 电话:+33 (0) 1 44 54 14 71. www.yachtsdeparis.fr

香槟与葡萄酒品酩小馆(BARS À VINS ET À CHAMPAGNE)

不管是小量生产、香气独具的品种,珍稀高档的顶级产区酒品、产自地中海或是勃艮第山坡的酒庄,还是红酒、白酒、玫瑰酒等……品酩小馆永远都能提供您千百种的酒品选择,并搭配精选酒单提供简单的料理服务,其中最常见的便是奶酪与火腿拼盘。此外,以香槟为主题、别有一番风味的品酩小馆,也值得尝试。
Dilettantes: 22 rue de Savoie (巴黎6区). 地铁:Odéon站. 电话:+33 (0) 1 70 69 98 68. www.dilettantes.fr
Ô Château: 68 rue Jean-Jacques Rousseau (巴黎1区). 地铁:Louvre – Rivoli站.
电话:+33 (0) 1 44 73 97 80. www.o-chateau.com

厨艺学院(ÉCOLES DE CUISINE)

Le Cordon Bleu Paris - Groupe © Emilie Burgat

光是品尝法式料理、吃吃喝喝,对您来说还不够吗?那就来学学下厨吧!想要一探大厨手艺诀窍、并且马上验收成果的话,巴黎有为数不少的厨艺学院,从最高档到实验性浓厚的选择都有。
Cook’n with class: 6 rue Baudelique (巴黎18区). 地铁:Jules Joffrin站. 电话:+33 (0) 1 42 57 22 84. www.cooknwithclass.com/paris
École de cuisine Alain Ducasse: 64 rue du Ranelagh (巴黎16区). 地铁:Ranelagh站.
电话:+33 (0) 1 44 90 91 00. www.ecolecuisine-alainducasse.com
École Le Cordon Bleu Paris: 13-15 quai André Citroën (巴黎15区). 地铁:Charles Michels站.
电话:+33 (0) 1 85 65 15 00. www.cordonbleu.edu/paris
École Lenôtre: Port Henri IV (巴黎4区). 地铁:Quai de la Rapée站. 电话:+33 (0) 1 30 81 46 34. www.ecole-lenotre.com
L’Atelier des sens: 10 rue du Bourg-l’Abbé (巴黎3区). 地铁:Étienne Marcel站.
电话:+33 (0) 1 40 21 08 50. www.atelier-des-sens.com
La Cuisine: 80 quai de l’Hôtel de Ville (巴黎4区). 地铁:Hôtel de Ville站. 电话:+33 (0) 1 40 51 78 18. https://lacuisineparis.com

实用信息

在巴黎,一般餐厅与咖啡馆均必须将餐饮价格明白地张贴于室内和室外,所有价格应为含税价(包含服务费),且顾客付账后也需提供发票或收据。有关是否支付小费,由顾客视服务品质而定、并非强制。只要是公众场所,一律禁止吸烟, 故所有咖啡馆和餐厅除户外座位区外,均全部禁烟。最后,凡是贩售酒精的场所,均得拒绝未有成人陪伴的16岁以下青年入场、以及贩售酒精饮品予未成年人(18岁以下)。

饮酒过量,有害身体健康。

除表明提供全天餐饮服务的场所外,一般餐厅营业时间为中午12点至15点、晚上19点至22点。餐厅不得以供应餐具、面包和自来水为由,要求顾客支付额外费用。通常餐厅都有儿童餐服务,除份量较少外,价格也较为低廉。